郭红解：那些年，有关“光明牌”的记忆

1989-06-04 作者: 郭红解

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那些年，有关 “ 光明牌 ” 的记忆

－－作者：郭红解

孩提时的夏天，没有空调，电风扇对寻常人家也是 “ 高大上 ” 的。

烈日下，最诱人的叫卖声，是小贩在有节奏的木块敲打声中的 “ 光明牌，老牌棒冰要伐？ ” 小伙伴赶紧围上，争先恐后问： “ 断棒冰有伐 ” ，断了柄的棒冰可省下一分钱，只要三分钱。 “ 赤豆多的有伐？ ” 有的还要挑。记得那时棒冰品种有橘子、酒酿、绿豆、赤豆等。口水欲滴剥开有着火炬商标的棒冰纸，还不忘给没钱买的伙伴咬一口。用干涸的舌慢慢舔着长长的棒冰，一股清甜从嘴淌到了心田，真是爽极了。

1950 年 6 月 17 日光明牌冷饮问世的报道

没想到，我会成为 “ 光明牌 ” 企业的一员。 1968 年，一纸分配单，我走进了益民食品一厂，和 “ 光明牌 ” 结了缘。我就读的中学也以 “ 光明 ” 冠名，这样，我从 “ 光明 ” 走向了 “ 光明 ” 。从老工人那里，知道了 “ 光明牌 ” 创造的历史。

“ 光明牌 ” 诞生于解放初的 1950 年。当年，厂领导带领职工走上街头扭秧歌，宣传 “ 光明牌 ” 。工余时间，工人们还肩背棒冰箱走街穿巷叫卖。很快， “ 光明牌 ” 得到了上海市民的喜爱。以后， “ 光明牌 ” 又扩展到糖果、罐头、奶粉、代乳粉、巧克力。虽然我在罐头车间工作，但厂里的冷饮 “ 资源 ” 也享受到了。孩提时诱人的棒冰，成了厂里防暑降温品，除了酸梅汤外，每人每天配有 4 根盐水棒冰。

建成于 1941 年的冷却塔原貌

1950 年光明牌宣传车

后来，我到厂部办公室工作，参与接待外宾工作。夏天，外宾参观车间后回到接待室，我们给每位外宾准备的 “ 标配 ” ，是一个冰淇淋纸杯、一块紫雪糕。那时，棒冰 4 分，雪糕 8 分，大雪糕一角 2 分，简装冰砖 1 角 9 分，而小小的纸杯要 1 角 8 分、一条紫雪糕 2 角 2 分，算是小众高档冷饮了。

那年夏天，我还到冷饮车间劳动两个月。那时，棒冰生产大部分环节是手工操作，最吃重的是站在缸边起模，这是我们男人的活。要把上百根在模具中冷冻的棒冰，从缸中起出，一下子脱模倒在传送带上，要技术，更要力气，尤其要有强壮的臂力。

当然，传送带两旁坐着包棒冰的女工也不轻松。上面传送带上的 “ 赤膊 ” 棒冰要眼明手快拿下，放到包装纸上，两手一扭，两个结打好，穿上 “ 衣服 ” 的棒冰放到下面一条传送带上。在传送带末端装箱，也是很紧张的活。除了吃饭 45 分钟，一个班 7 个多小时传送带运转不停。稍有懈怠， “ 赤膊 ” 棒冰没及时拿下，到传送带末端就撞坏了；包好的棒冰来不及装箱，在传送带末端就 “ 破相 ” 了。

20 世纪五六十年代棒冰生产现场

那些年的夏天，厂冷库门口排着一辆辆冷藏车，等候刚 “ 出炉 ” 的冷饮。而街上食品店的冷柜上，早已放上了 “ 冷饮售完 ” 的 “ 免战牌 ” 。那时，作为 “ 光明牌 ” 的一员，是很有成就感的。

本以为要与 “ 光明牌 ” 同行四十一年，直到胸戴大红花，脚踩锣鼓声告老还乡。没想到， 1978 年我还能参加高考走进大学。在与 “ 光明牌 ” 别离的岁月里，时常惦念她的兴衰。乘着改革开放的东风， “ 光明牌 ” 一路高歌猛进，到上世纪 90 年代初， “ 光明牌 ” 冷饮全国市场占有率高达 80 ％。没想到，由此盛极而衰。面对外地的、境外的各式冷饮纷纷抢滩沪上，当惯老大的 “ 光明牌 ” 企业似乎有点慌不择路了。

那些年走街穿巷卖棒冰的小贩

1993 年， “ 光明牌 ” 企业与境外一家企业合资， “ 光明牌 ” 就此被 “ 雪藏 ” ，代之而起的是 “ 蔓登琳 ” ，一种市民陌生的品牌。直到 1999 年，当年的 “ 兄弟 ” －－ “ 梅林正广和 ” 拉了一把，收购了境外公司股权， “ 光明牌 ” 才重放光芒。 2003 年，益民食品一厂搬迁至奉贤食品工业加工区，主打 “ 光明牌 ” 冷冻产品。