下雪天，杭州人的胃都被它承包了 | 针尖多味听觉馆
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顾勇，浙江杭州人，摄影家，中国摄影界最高成就奖——“中国摄影金像奖”获得者。/嘉宾 </br> </br> </br>
嘿，片头的杭州话，你听懂了吗？
如果没有，那就看看下面的“翻译”吧：
Federica：小时候，每个礼拜六礼拜天，外公外婆会带我去西湖边公园里玩耍，比如曲院风荷、平湖秋月或者断桥。那个时候，人比较少，可以喝喝茶，在西湖边看看山，在茶室里打打牌。还可以在西湖旁看看荷花，捞一捞莲蓬，还可以抓蝌蚪。
毅哥：杭州吃的，我知道的就是片儿川，面估计是杭州人吃的最多的。还有葱包烩儿。葱包烩儿现在吃的少了很多，原先读书的时候放学就有的吃葱包烩。
Ivy：小时候，爸爸和我说，要是考上杭二中，要去状元馆办酒席，办很多很多桌，大家都一起来吃饭。但是我没考上，所以就一直没吃过。一般来说，小芽儿（杭州方言，指孩童）考上很好的学校比如杭二中，或者高考考上浙江大学，家里人就很高兴，他们就去状元馆办酒。大家都会过去庆祝。
如果你在杭州生活过，应该对刚才的这几段很有共鸣。你记忆里的西湖是怎么样的？ 品尝过杭州的片儿川，吃过葱包烩吗？状元馆的面到底有什么神奇之处？
片儿川：片儿川面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。（图片来源见水印）
葱包烩儿：葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的特色传统小吃，早点食品。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。（来源：百度）
本期节目中，摄影家顾勇老师除了和我们分享他的拍摄生活，还讲述了状元馆里不为人知美食故事。
自古就有天堂美誉的杭州，因为城市中美好的人和事变得更有温度，每座城市，都像一本书。每个在城市中生活的人，在不断续写着这个城市的故事……
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