飲食．旅行．文化風景——《臺灣漫遊錄》系列講座@台北
《臺灣漫遊錄》出版後，迴響不斷，為了深化這本書蘊藏的豐富內容，以及展現作者楊双子背後嚴謹的考證功夫與時代想像力，特別拉出飲食與鐵道這兩條書中最重要的軸線策劃講座，邀請到鐵道研究專家古庭維與兩位飲食文化作家葉怡蘭、蔡珠兒，分別就昭和時代的鐵道紀行、臺菜的身世與飲食的混血三個面向進行對談。
葉怡蘭曾如此推薦此書，「歷歷栩栩鮮明細緻重現了日治時期之常民飲食面貌：從市井到紳家、從街頭小吃到豪門宴饗，從臺食、和食以至彼此相交融軌跡；比之讀史讀論文來無疑更覺活色噴香、生動淋漓，令人目不轉睛。」
蔡珠兒也評述道，「不管虛實伎倆，這本書真好看，寫得好，版本美感也好，典雅帶辣，有種冷冽傲嬌的酷意，暗藏在風華中。」正因為他們的評論，使這個對談成為可能。
《臺灣漫遊錄》如今除了有楊双子引路，還將在三個專家的同行下，浩浩蕩蕩展開。
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▌火車窗外．看見日治時期風景──《臺灣漫遊錄》的三○年代鐵道紀行
時間｜9/25（五）晚上 19:30～21:30
主講｜古庭維（《鐵道情報》總編輯）、楊双子（《臺灣漫遊錄》作者）
▌舌尖上的臺灣味──從《臺灣漫遊錄》看見臺菜身世
時間｜10/16（五）晚上 19:30~21:30
主講｜葉怡蘭（飲食旅遊生活作家）、楊双子《臺灣漫遊錄》作者）
▌移動的味蕾──《臺灣漫遊錄》與混血的舌頭
時間｜10/31（六）下午 14:30~16:30
主講｜蔡珠兒（飲食文學作家）、楊双子《臺灣漫遊錄》作者）
※講座開始前半小時開放簽到入場，開始前十分鐘開放現場候補，名額額滿則不再開放。
👉👉前往報名 https://bit.ly/2Fr6aHG
👉👉前往活動 https://bit.ly/33ixQHn
【收費】
單場：250元
兩場：450元
套票：650元
※現場購書享優惠260元
名額：每場各100人
地點：RAYCA咖啡三樓（臺北市中山區錦西街24號，民權西路站4號出口）
主辦：春山出版
═══ 第一場 ═══
火車窗外．看見日治時期風景──《臺灣漫遊錄》的三○年代鐵道紀行
時間：九月二十五日週五晚上 19:30~21:30
主講：古庭維（《鐵道情報》總編輯）、楊双子（《臺灣漫遊錄》作者）
除了吸引人的美食，《臺灣漫遊錄》另一重頭戲就是搭乘鐵道旅行。臺灣的鐵道發展起自清代，至日治時期完成從基隆到高雄的西部縱貫線，從三○年代後，縱貫線大致就是我們現在認識的樣子。鐵道不僅讓人可以移動，也使貨運更加方便，更因為交通便利間接影響了臺灣人意識的形成。講座邀請到鐵道研究者古庭維與《臺灣漫遊錄》作者楊双子對談。從小就是鐵道迷的古庭維，特別對鐵道可以看到什麼風景感興趣，到底搭火車對日治時期的人來說是什麼樣的經驗？它如何影響了旅行？有哪些有趣的支線與景點？楊双子在書中就提到基隆到八堵曾有雙龍瀑布，是基隆八景之一，但如今已不存，為此她做了許多考據。這場對談將帶領大家一同以鐵道漫遊日治時期臺灣。
◢ 與談者介紹
古庭維
現任《鐵道情報》雜誌總編輯、舊打狗驛故事館館長。自幼喜歡搭火車、看風景、登山健行。曾參與臺大火車社及登山社大小活動，對舊鐵道及古道的踏查研究相當嚮往，十分熱衷行腳山林間。曾策劃《鐵道新旅》書系，合著有《臺灣舊鐵道散步地圖》、《臺灣百年鐵道縮影》、《向山，遇見最美的山徑》、《新北登山小旅行》、《淡蘭古道 [北路]》等書。
═══ 第二場 ═══
舌尖上的臺灣味──從《臺灣漫遊錄》看見臺菜身世
時間：十月十六日週五晚上 19:30~21:30
主講：葉怡蘭（飲食旅遊生活作家）、楊双子《臺灣漫遊錄》作者）
什麼是臺灣味呢？《臺灣漫遊錄》中既寫瓜子等零嘴，也寫日常如肉臊飯、米篩目，或者是依著節氣的潤餅卷，在第十章更華麗擺出十二道臺菜宴席，處處呈現昭和時代臺灣的飲食細節。臺灣的飲食經過什麼樣的時代變化？屬於臺灣人的餐桌有何故事可說？講座邀請臺南出身的飲食作家葉怡蘭與《臺灣漫遊錄》作者楊双子對談。投入飲食研究與寫作之路二十多年的葉怡蘭，一方面遍訪世界各地食物食材，一方面專注於臺灣自我飲食脈絡和特色的梳理、定義與追尋，近年更進一步從全球角度觀照，屬於我們的立足位置。而楊双子也為撰寫《臺灣漫遊錄》，四處尋找日治時期到現在還留存的臺灣味，她希望書裡頭寫的，都是大家還吃得到的美食。這場對談將剖析臺灣味與臺菜的身世。
◢ 與談者介紹
葉怡蘭
出生於臺灣臺南。很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信，真正的「享樂」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的累積。寫作與研究領域橫跨飲食文化與趨勢、食材、茶、酒以及旅館、生活與器物美學。著有《日日物事》、《日日三餐，早‧午‧晚》、《紅茶經》、《家的模樣》、《旅人之窗》、《食‧本味》、《好日好旅行》、《終於嚐到真滋味》、《隱居‧在旅館》、《極致之味》、《果然好吃》、《享樂‧旅館》、《尋味‧紅茶》、《在味蕾的國度，飛行》、《臺灣生活滋味》、《享樂，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。
《Yilan美食生活玩家》（www.yilan.com.tw）網站與「PEKOE食品雜貨鋪」（www.PEKOE.com.tw）主人；怡然生活創意出版部總編輯。Facebook「葉怡蘭Yilan」專頁粉絲超過三十萬人。不定期開設各種飲食、旅遊、生活美學講座與課程。
═══ 第三場 ═══
移動的味蕾──《臺灣漫遊錄》與混血的舌頭
時間：十月三十一日週六下午 14:30~16:30
主講：蔡珠兒（飲食文學作家）、楊双子《臺灣漫遊錄》作者）
舌頭是最無國界的，人類品嘗美食的歷史，完全可以打破國族主義的界線。《臺灣漫遊錄》中日本女作家青山千鶴子到殖民地臺灣進行一年行旅，吃遍美食，就可看出美食無國界，以及飲食的互相融合往往呈現文化混血的傾向。如〈咖哩〉一章，咖哩既經過日本改良為洋食，到了臺灣後又有所謂臺式咖哩。講座邀請到飲食文學作家蔡珠兒與《臺灣漫遊錄》作者楊双子對談，蔡珠兒曾旅居全球不同地方，從臺灣、英國倫敦再到香港，近年又回到臺北定居，她筆下總是藉由食物展現一地的文化特質，身為異地旅人，蔡珠兒彷彿就是青山千鶴子，在移動的味蕾中，尋找落地在異鄉的方式，練成混血的舌頭。楊双子也在寫作《臺灣漫遊錄》的過程中，理解到臺灣是在混血的過程中，形成了自己獨特的飲食記憶。
◢ 與談者介紹
蔡珠兒
南投人，天秤座，五年級，生於埔里，長於臺北，臺大中文系畢業，英國伯明罕大學文化研究系肄業，旅居倫敦和香港多年。二○一五年鮭魚返鄉，搬回臺北定居。做過記者，現在是個散文專業戶，也是業餘廚師，從種菜、燒菜到寫菜，想耙梳食物與人類的複雜關係。
著有《南方絳雪》、《雲吞城市》、《紅燜廚娘》、《饕餮書》、《種地書》等散文集，作品散見中港臺及星馬報章，曾獲吳魯芹散文獎、《聯合報》讀書人、《中國時報》開卷，以及臺北國際書展大獎等好書獎，多篇作品選入臺灣及香港的中文教科書。
文章版权归原作者所有。
