【香港道別式】志光麵檔 最後一碗心機
位於大角咀角祥街一隅，小店「志光麵檔」門外早晚亮著霓虹招牌，玻璃趟門偶爾打開，傳出皇牌豬膶米的香氣，縱然店內位置不多，亦無阻街坊在門外等候。不過此情景，今個月起暫告一段落。「志光麵檔」起源於老闆 Ivan 的外公，他在 1949 年來到香港，擺「車仔檔」賣豬膶米。為了繼承外公的店名和手藝，Ivan 兩年前在佐敦開業，希望分享兒時回憶中的味道。店舖後來由佐敦搬到大角咀，成本上漲加上疫情打擊，令 Ivan 的守業路困難重重，最終決定 2 月起結束營業。儘管如此，直到營業的最後一日，Ivan 對於食物質素與食客體驗仍然不願妥協半步。店舖結業，在 Ivan 眼中並非一種毀滅或消失，相反這讓他更珍重兩年間與其他小店建立的深厚情誼。「志光麵檔的精神是推己及人，我們可以做到同行不一定是敵國，沒有私心地幫助別人，我反而希望這個精神延續下去，多於志光麵檔。」延伸閱讀：【香港道別式】九龍城的瑰寶 重建巨輪下的潮州雜貨店https://bit.ly/3JSfVhA【香港道別式】年月的淬鍊 面臨收地的悦和醬園https://bit.ly/3YxcMHP【愛在左右】油麻地的滄海桑田 百年木器店何去何從？https://bit.ly/3iNh0Ms【愛在左右】三個任性的少年 香港第一間手工罐裝汽水廠https://bit.ly/3XdoJBG【愛在左右】流浪貓的深夜食堂https://bit.ly/3jQAzn9==========================在 www.cup.com.hk 留下你的電郵地址，即可免費訂閱星期一至五的日誌。🎦 YouTube 👉 https://goo.gl/4ZetJ5🎙️ CUPodcast 👉 https://bit.ly/35HZaBp📸 Instagram 👉 www.instagram.com/cupmedia/💬 Telegram 👉 https://t.me/cupmedia📣 WhatsApp 👉https://bit.ly/2W1kPye
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