飲食之樂：歷史與人文的對話｜臺大文學院跨領域論壇：樂
拍攝日期：2024/03/26主講人：曾齡儀（台北醫學大學通識教育中心副教授兼校史室主任） 郭忠豪（台北醫學大學人文暨社會科學院專案助理教授）演講者簡介：曾齡儀現為台北醫學大學通識教育中心副教授兼校史室主任，研究專長為近代東亞移民、食物與動物的歷史，著有《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》專書。郭忠豪現任職於台北醫學大學人文暨社會科學院專案助理教授，研究領域是近代臺灣歷史與東亞飲食文化, 著有《品饌東亞：食物研究中的權力滋味、醫學食補與知識傳說》一書。演講簡介：本演講透過「飲食」討論食物帶來的意象、文化與樂趣。食物不僅具有營養價值，同時也蘊藏社會、文化與哲學的意義。本演講將以對談方式進行，透過食物史研究者的經驗分享，探討懷舊飲食、異地經驗以及田野考察中獲得的樂趣。►►臺大演講網Website: http://speech.ntu.edu.twFacebook: http://www.facebook.com/ntuspeech
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