北海道想靠“酒+冒险”打造高附加值旅游
北海道旅游已开始由重视游客人数转向重视附价值。游历蒸馏所和酒窖的“酒旅游”以及一边活动一边体验自然和不同文化的“探险旅游（AT，Adventure Travel）”等新兴旅游方式开始萌发。
日本的造酒企业AZE（札幌市）2024年将在新千岁机场（北海道千岁市）附近整合日本酒酒窖和威士忌蒸馏所，开设旅游设施“千岁蒸馏所”。该公司的社长村田哲太郎信心满满地说：“希望打造成介绍北海道的酒和酒窖的门户”。
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| 马追蒸馏所预计旅游人数将增加，考虑增加工作人员 |
将设置参观日本酒和威士忌酿造现场的道路、经营北海道产酒的商店、介绍北海道内酒窖的展位。还将安排能应对多语种的导游，充分利用当地资源，吸引访日外国游客去参观北海道内的酒窖。
AZE在札幌市和长沼町也有蒸馏所。马追蒸馏所（北海道长沼町）从新千岁机场乘车需要大约30分钟，红樱蒸馏所（札幌市）从新千岁机场乘车需要大约1个小时。游客可以紧凑地参观3个蒸馏所也是魅力所在。由于预计旅游人数会增加，该公司正考虑增加工作人员和延长营业时间。
在国际滑雪胜地——二世谷的二世谷蒸馏所（北海道二世谷町），每天都举办参观游览。游客除了可以隔着金属网观看蒸馏器外，还可以在酒吧试饮。由于蒸馏所临近滑雪场，每天都有新加坡及香港等地的外国游客到来。
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在二世谷蒸馏所（北海道二世谷町）可以在近处参观蒸馏设备 |
运营旅游预约网站的VELTRA公司在海外组织了近100趟参观英国苏格兰威士忌蒸馏所及法国葡萄酒厂的旅游，在日本国内也组织了30多趟。旅游项目年年增加，该公司的公关负责人三田村孝晃表示，“在欧美很受欢迎，复游率很高”。
游客参观酿酒现场、试饮及在周边就餐的情况很多，客单价将提高。由于可以听到专业导游讲解历史和文化背景，因此满意度高。欧洲也有专门做酒旅游的旅行社。
北海道为了提高旅游的附价值，还大力发展探险旅游。为了9月在北海道举行的“探险旅游全球峰会（ATWS，Adventure Travel World Summit）”，当地将加快策划旅游商品。探险旅游的市场规模被认为每年超过70万亿日元，消费额是普通游客的约2倍。
在探险旅游全球峰会开幕前，北海道将策划国外旅行社参与的停留4晚左右的体验游。北海道内将准备在知床骑自行车、在大雪山国立公园内徒步及漂流等15种旅游项目。展示北海道的魅力，吸引探险旅游的游客。
在新冠疫情扩大前，北海道的游客人数为5277万人（2019年度），外国游客为244万人，仅占5％左右。另一方面，北海道观光振兴机构推测的总消费额1.5159万亿日元中，外国游客的消费额为4323亿日元，占到总量的近3成。
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日本政府2030年的目标是让访日外国游客达到6000万人，是2015年的约3倍，消费额达到15万亿日元，超过原来的4倍。在新冠疫情前的2019年，日本全国的访日外国游客增至3188万人。北海道在2018年度也超过了300万人。出现了随着人数猛增，给当地居民的生活和自然环境造成影响等过度旅游（Over Tourism）问题。
目前的情况也没有好转。在歌手桑田佳祐在札幌举办演唱会的2022年12月17日，来自日本全国的粉丝蜂拥而至。据悉一名家住东京都的20多岁男子在16日～17日没有找到酒店，只好住在了家庭旅馆（Guesthouse）。如果入境旅游全面放开，北海道能否充分接待蜂拥而来的游客仍是问题。
日本的酒店企业鹤雅集团（北海道钏路市）的社长大西雅之说：“一味追求游客人数，观光地承受不了。比起人数，更重要的是重视价值”。
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