日本威士忌人气强,涨价4成难挡游客抢购
在日本,威士忌的价格不断上涨。以海外为中心,被称为“Japanese”的日本国产威士忌的评价提高,部分高档品牌在过去5年里价格暴涨近4成。需要进行熟成的威士忌即使出现供不应求,也无法迅速增加供应量,威士忌热潮正在推高价格。
平均价格上涨2成
收集日本全国超市等的销售数据的日经POS(销售时点信息管理)信息显示,威士忌·白兰地类的店面平均零售价格在10月涨至1624日元(约合人民币77.85元),比5年前的2018年10月上涨约2成。
如果按品牌来分析人均购买金额,价格较高的日本国产威士忌的涨价更为明显。在过去5年里,三得利的“响(Japanese Harmony)”涨价近4成,“山崎”(700毫升)涨价约25%。朝日集团控股(HD)旗下的NIKKA WHISKY的高价位产品“余市”“宫城峡”等也纷纷涨价。
三得利以增强产能等导致成本增加为由,自2022年4月的出货开始把“山崎”的建议零售价格提高了7%,但市场平均价格持续高于这一水平。
背景是日本的威士忌在国内外受到关注,“山崎”作为热门品牌供不应求。
日本国产威士忌在2000年代到2010年代在海外的评价提高。在国际性的品评会上获得金奖,不断被认可,在世界范围内确立了高品质的品牌印象。
引领潮流的是三得利的“响”“山崎”、NIKKA WHISKY的“竹鹤”等品牌。东京都内一家酒类销售商的社长叹息道,“即使是现在,热门品牌也很难稳定进货”。
部分高档威士忌品牌变得难买 |
日本财务省的贸易统计显示,威士忌的出口额在2022年达到560亿日元,相比10年前增至22倍。从数量来看也达到7倍,证明日本威士忌在海外受到欢迎。
实际价格与建议零售价格产生偏离
长期的供应短缺还波及“二手”威士忌市场。
专门收购酒类的“Liquor OFF”的业态统括店长牧田正人介绍称,热门品牌“山崎12年”的销售价格目前已上涨到1.8万日元左右(约合人民币863.69元)。尽管厂家的建议零售价仅为1万日元(不含税,约合人民币479.83元),但“很多访日外国人买起来毫不犹豫”。
三得利的负责人表示:“对于以明显偏离建议零售价的价格进行交易感到困惑”。为了应对增长的需求,三得利在2013年以后向增强蒸馏厂的生产设备等投资700亿日元。
不过,威士忌上市销售之前需要经过熟成期,不能像工业产品那样能轻易增加产量。截至2000年代前半段,日本国内的威士忌市场低迷,各公司在此期间缩减供应,这也提高了威士忌的稀缺性。
涨价并非仅限于高档威士忌,还波及众多品牌。
三得利以原材料价格高涨等为由、从7月的出货开始涨价的“角瓶”比2018年10月贵了近2成。苏格兰威士忌等进口威士忌也因运输费和原材料的上涨而贵了1~2成左右。
在日本国内,由于嗨棒(Highball,苏打威士忌)受到欢迎,对威士忌的需求将持续增加。通过日经POS观察将烧酒类、威士忌·白兰地类加起来的购买金额的走势,威士忌·白兰地所占的比重从5年前的不到3成增加到现在的近4成。
目前也有观点认为“由于中国经济放缓等原因,威士忌需求将有所缩小”(Liquor OFF 的牧田),但目前还没有反映在价格上。对于日本的威士忌爱好者来说,价高且难买的时代或将持续下去。
日本经济新闻(中文版:日经中文网)金冈弘记
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