日本威士忌人气强，涨价4成难挡游客抢购
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在日本，威士忌的价格不断上涨。以海外为中心，被称为“Japanese”的日本国产威士忌的评价提高，部分高档品牌在过去5年里价格暴涨近4成。需要进行熟成的威士忌即使出现供不应求，也无法迅速增加供应量，威士忌热潮正在推高价格。
平均价格上涨2成
收集日本全国超市等的销售数据的日经POS（销售时点信息管理）信息显示，威士忌·白兰地类的店面平均零售价格在10月涨至1624日元（约合人民币77.85元），比5年前的2018年10月上涨约2成。
如果按品牌来分析人均购买金额，价格较高的日本国产威士忌的涨价更为明显。在过去5年里，三得利的“响（Japanese Harmony）”涨价近4成，“山崎”（700毫升）涨价约25%。朝日集团控股（HD）旗下的NIKKA WHISKY的高价位产品“余市”“宫城峡”等也纷纷涨价。
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三得利以增强产能等导致成本增加为由，自2022年4月的出货开始把“山崎”的建议零售价格提高了7%，但市场平均价格持续高于这一水平。
背景是日本的威士忌在国内外受到关注，“山崎”作为热门品牌供不应求。
日本国产威士忌在2000年代到2010年代在海外的评价提高。在国际性的品评会上获得金奖，不断被认可，在世界范围内确立了高品质的品牌印象。
引领潮流的是三得利的“响”“山崎”、NIKKA WHISKY的“竹鹤”等品牌。东京都内一家酒类销售商的社长叹息道，“即使是现在，热门品牌也很难稳定进货”。
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| 部分高档威士忌品牌变得难买 |
日本财务省的贸易统计显示，威士忌的出口额在2022年达到560亿日元，相比10年前增至22倍。从数量来看也达到7倍，证明日本威士忌在海外受到欢迎。
实际价格与建议零售价格产生偏离
长期的供应短缺还波及“二手”威士忌市场。
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专门收购酒类的“Liquor OFF”的业态统括店长牧田正人介绍称，热门品牌“山崎12年”的销售价格目前已上涨到1.8万日元左右（约合人民币863.69元）。尽管厂家的建议零售价仅为1万日元（不含税，约合人民币479.83元），但“很多访日外国人买起来毫不犹豫”。
三得利的负责人表示：“对于以明显偏离建议零售价的价格进行交易感到困惑”。为了应对增长的需求，三得利在2013年以后向增强蒸馏厂的生产设备等投资700亿日元。
不过，威士忌上市销售之前需要经过熟成期，不能像工业产品那样能轻易增加产量。截至2000年代前半段，日本国内的威士忌市场低迷，各公司在此期间缩减供应，这也提高了威士忌的稀缺性。
涨价并非仅限于高档威士忌，还波及众多品牌。
三得利以原材料价格高涨等为由、从7月的出货开始涨价的“角瓶”比2018年10月贵了近2成。苏格兰威士忌等进口威士忌也因运输费和原材料的上涨而贵了1～2成左右。
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在日本国内，由于嗨棒（Highball，苏打威士忌）受到欢迎，对威士忌的需求将持续增加。通过日经POS观察将烧酒类、威士忌·白兰地类加起来的购买金额的走势，威士忌·白兰地所占的比重从5年前的不到3成增加到现在的近4成。
目前也有观点认为“由于中国经济放缓等原因，威士忌需求将有所缩小”（Liquor OFF 的牧田），但目前还没有反映在价格上。对于日本的威士忌爱好者来说，价高且难买的时代或将持续下去。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）金冈弘记
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