中国鸡蛋价格为何几近腰斩？
中国鸡蛋价格为何几近腰斩？
大连商品交易所 1 个月期鸡蛋期货价格下跌 45%
中国养殖户扩大了禽蛋类的养殖。
Photo: China Stringer Network/Reuters
中国鸡蛋市场出现新的裂痕，原因包括鸡蛋产量上升以及 2019 年底肉价下降。
去年 11 月以来，大连商品交易所 1 个月期鸡蛋期货价格下跌 45%，至每吨约人民币 2,983 元 (合 433.73 美元)。这意味着，鸡蛋价格基本回吐了去年的巨大涨幅。去年，在中国猪肉和其他肉类价格上涨后，鸡蛋价格曾上涨 81%。
中国拥有从豆粕、苹果到聚丙烯等各种商品的期货市场，但没有肉类期货。因此，鸡蛋期货某种程度上已成为交易员和投机人士押注未来几个月中国肉类价格的一个替代品。
去年中国猪肉价格飙升，原因是非洲猪瘟大规模爆发导致猪肉供应紧张。非洲猪瘟是猪身上一种致命且具有高传染性的疾病，这种疾病的蔓延导致许多中国养殖户扑杀生猪，加快生猪屠宰速度，在某些情况下甚至停止补栏。中国曾经是世界上最大的生猪养殖国，如今生猪数量已因上述原因减少近半。
不过，猪肉价格在 2019 年 1-11 月飙升 154% 后，在 12 月份下降了 8%。12 月份猪肉供应量增长，一方面是由于当月生猪屠宰数量跳增 14%，另一方面是因为，在 2020 年 1 月下旬为期一周的春节长假到来前，中国政府向市场投放了更多储备猪肉。春节期间中国的猪肉消费通常会增加。此外，中国还扩大了猪肉和其他肉类的进口量，并计划根据美中最近达成的贸易协议增加对美国农产品的采购。
鸡蛋期货价格也相应下跌。鲜蛋价格在春节前夕往往会下跌，一定程度上是因为使用大量鸡蛋的商业食品生产商通常会在春节期间停产，以便员工能够返乡与家人团聚。
但今年的鸡蛋价格降幅超过往年，因肉类和鸡蛋价格去年已有较大涨幅，同时农民也增加了家禽和鸡蛋的产量。
金融服务公司 INTL FCStone 的亚洲高级农业分析师 Darin Friedrichs 说，中国生猪养殖户从养猪转为养殖家禽相对容易。他还表示，由于非洲猪瘟的爆发，许多人做出了这样的选择。
2020 年迄今，中国的猪肉价格再次小幅上涨，因此鸡蛋价格也可能上涨。一些市场人士预测，农历新年假期之后猪肉供应将趋紧。荷兰合作银行 (Rabobank) 预测，生猪屠宰量将在 2019 年同比下降 25% 的基础上进一步下降 10%。
中国 2019 年的鸡蛋产量为 3,310 万吨。大连商品交易所 2019 年的鸡蛋期货交易总额达人民币 15,670 亿元 (合 2,280 亿美元)。与大型海外大宗商品交易所不同，中国期货交易所的成交量是按买卖双方统计的。
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