日本酒类出口10年增至6倍，但才刚起步
在日本生产的酒的出口不断增长。2021年的出口额达到1147亿日元，是上年的1.6倍，首次突破1000亿日元。2022年到10月的累计出口额达到了1170亿日元，超过了2021年的水平。再加上日元贬值的推动，看起来朝气蓬勃，但市场规模和增长额比其他发达国家都小，日本酒类的全球化才刚刚开始。也存在一些课题，例如应该调整妨碍市场竞争的行业准入限制等。
2022年夏季，在美国苏富比的拍卖中，三得利（Suntory Spirits）的单一麦芽威士忌“山崎55年”拍出60万美元。超过预计中标价格的40万～50万美元，给人留下了日本生产的酒非常受欢迎的印象。
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在日本贸易振兴机构设在世界主要城市的食品展厅，各国买家也对日本的酒非常关注。巴黎买家说：“需要生酛（木本）及山废等个性酒的群体越来越大”。河内买家说：“威士忌适合送给男士”。
在日本食品备受欢迎的浪潮下，日本的酒类出口10年里增至6倍。起到拉动作用的是威士忌和日本酒（清酒）。
2021年日本威士忌的出口额为461亿日元，增至上年的1.7倍。由于缺货，不仅出口单价增长了2成以上，出口量也扩大了4成。
日本国内的酒类消费量从1980年代开始低迷，2008年度跌至鼎盛时期的4分之1。而2000年代，一甲威士忌（Nikka Whisky）及三得利的产品获得国际奖项，越来越受到国外关注。
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三得利控股（Suntory Holdings）2016年面向海外推出了“季（TOKI）”，并向美国及欧洲等市场推广。麒麟啤酒（Kirin Brewery Company）也在2020年以后在法国和美国正式开始销售“富士”。
2021年日本酒（清酒）的出口额为402亿日元，增至上年的1.7倍。客户群体不再仅限于海外的日本人，受众越来越大。白鹤酒造的海外业务部长松永将义表示，“最近10年，日本酒已成为固定的酒精饮料之一”。
在日本国内酒类需求低迷的背景下，开拓国外市场取得了快速增长的成果。“獭祭”占到日本酒出口总额的1成以上。生产商旭酒造从2000年代上半年开始出口獭祭。作为顶级销售员确立了品牌的樱井一宏社长介绍了备受欢迎的背景：“为了在国外也保证品质，下力气做了物流的温度管理”。
在全球的酒类出口量中，日本生产的酒仍远远落后。联合国统计的2021年酒类出口额，法国为197亿美元，意大利为109亿美元，英国也达到89亿美元。日本只有10亿美元。据日本国税厅统计，日本的酒类在世界市场上的占比不过0.1％。
妨碍增长的是各种限制。日本酒在战后70年里一直不允许企业新涉足该领域。随着2020年度修改税制终于实现的特例批准也仅限出口用途。
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第一家获批的企业是福岛县只见町的“Nekka”。2020年年底，日本经济新闻（中文版：日经中文网）记者去了一趟积雪很深的只见町，新酒的出货准备工作正在加快进行。该公司的代表胁坂齐弘指出，“由于无法在日本国内流通，因此不能过多生产。不得不采用接单生产的方式”。
各国都在竞相出口包括酒类在内的食品。挪威把水产品定义为战略出口产品，政府下属企业正在推进开拓三文鱼市场等。日本也通过2022年施行的修订版出口促进法，把负责国外销售的“品种团体”制度化，认定了日本酒造组合中央会。
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| 日本的酒类以威士忌为中心受到海外的追捧 |
一桥大学名誉教授都留康表示，“关键是向国外客户宣传生产方的想法及商品魅力等差异化特点，提升品牌价值”。如果作为基础的日本国内竞争停滞，将难以实现飞跃。需要放宽行业准入限制，建立多种酿酒厂能够活跃的环境。把日本的酒类推向全世界的全球化今后才真正开始。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）松尾洋平
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