“梵”推出110万日元的年份日本酒
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| 酿造日本酒“梵”的加藤吉平商店的加藤代表表示：“希望将‘梵’打造成可与葡萄酒和威士忌顶级品牌相媲美的酒” |
酿造日本酒“梵”的加藤吉平商店计划2024年秋季推出经过10年以上陈化的年份日本酒。通过年份酒提高稀缺性，从而创造附加值。该公司的日本酒在国外定价几十万日元等，备受好评，将通过110万日元（约合人民币5.10万元）一瓶的新商品，挑战与葡萄酒和威士忌并列的最高价位。
这是加藤吉平商店首次推出日本酒作为年份酒。今年将推出从2012年开始冰温管理并持续陈化的清酒，命名为“梵·超吟Vintage”。定位于该公司的最高端品牌，制造方法保密，但据说可以品尝到前所未有的香气和深厚口感。
据说已有一流餐厅和侍酒师预订，准备的约200瓶几乎都已有了买家。加藤吉平商店计划2025年以后仍以相同数量销售，该公司代表加藤团秀表示：“我们希望凭借梵这个品牌，建立与葡萄酒和威士忌不相上下的高档酒地位”。
葡萄酒等高档酒在出口国价格趋于上涨。在日本国内，每瓶售价1.32万日元的“梵·梦是正梦”在中国的日本餐厅售价超过20万日元。超吟Vintage的定价为110万日元一瓶，在海外餐饮店也有望卖到1000万日元(约合人民币46.40万元)以上。
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| 加藤吉平商店推出了“梵”的年份酒“超吟Vintage”，首先销售2012年产 |
葡萄酒和威士忌的年份酒已经在以数千万日元的价格进行交易，而日本酒目前价格还在几十万日元左右。关于背景，日本酒造组合中央会（东京港区）解释说：“我们首先重视提高在当地的知名度，充实低于高级葡萄酒价位的产品线。以高价位推广的酿酒厂还很少”。
贸易统计数据显示，2023年的日本酒出口额比2022年减少13％至410.8亿日元。在中国和美国的消费疲软，14年来首次出现减少。尽管目前市场出现复苏迹象，但中国对过去过剩库存的消化仍然滞后，2024年内能否恢复到2022年的水平尚不可知。
加藤吉平商店追求更高价位的原因是主要出口国中国的消费情况发生了变化。目前房地产低迷产生了影响，曾随着泡沫增加的准富裕阶层的一部分人开始控制消费包括日本酒在内的高档商品。
加藤吉平商店在中国等海外市场的销售额占比最近已超过5成。对于一直通过海外的日本餐饮店等宣传品牌价值的该公司来说，准富裕阶层消费衰退的影响不可忽视。
代表加藤表示：“过去倾向于购买超出自身可支配收入的好产品的新贵阶层（即准富裕阶层）生活防卫意识越来越强。感觉氛围跟泡沫崩溃后的日本相似”。为了让购买欲望还没有下降的超富裕阶层能够选择梵，将尝试挑战形象战略，将其打造成可与高级葡萄酒和威士忌竞争的“顶级酒品牌”。
尽管加藤吉平商店在海外比赛中多次获奖等在当地备受好评，但该公司认为要想进一步创造附加值，需要像葡萄酒和威士忌一样，利用年份酒的稀缺性。如果能生产出受到超富裕阶层好评的商品，还会对公司的其他品牌产生波及效应。
葡萄酒和威士忌经过长年的发展已经确立了高档酒的地位。与成熟高档酒放在同等价位，要想获得好评可能需要一些时间。要在市场上开辟新的空间，需要耐心坚持。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）津兼大辉
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